Quelques folies en cuisine

INGREDIENTS:

• 60g de farine
• 15g de poudre de noisette
• 75g de sucre en poudre
• 50g de noix de coco
• 40g de pépite de chocolat
• 1 oeuf
• 50g de beurre fondu
• 60g de fromage blanc
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel

PREPARATION:

1. Préchauffez le four à 180°
2. Mettez à fondre le beurre.
3. Fouettez ensemble les oeufs entier et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
4. Tamisez le farine et la levure puis incorporez l'ensemble au mélange oeufs/sucre.
5. Ajoutez la poudre de noisette, mélangez à nouveau.
6. Incorporez le beurre fondu refroidi, le fromage blanc et la noix de coco. Mélanger délicatement.
7. Ajoutez en dernier les pépites de chocolat et remuez rapidement.
8. Versez la préparation dans des moules individuels remplis au 3/4 (caissettes, moule à muffin silicone...)
9. Enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir 10 minutes avant de démoulez puis garder à température ambiante.

Pour 30 biscuits.

INGREDIENTS : 

• 115g de beurre pommade
• 100g de sucre en poudre
• 1/2 oeuf battu
• 155g de farine
• 55g de poudre d'amande
• 1/2 tablette de chocolat

PREPARATION : 

1. Avec une fourchette, mélangez le beurre avec le sucre. Lorsque le mélange commence à bien ramollir, fouettez avec un batteur électrique afin de détendre la préparation et la rendre bien homogène.
2. Ajoutez la moitié de l'oeuf battu et incorporez-le à la cuillère en bois. Versez farine et poudre d'amande puis sablez l'ensemble avec vos mains.
3. Malaxez jusqu'à obtenir une boule. Partagez la pâte en 4 morceaux.
4. Etalez chaque morceau sur 1mm d'épaisseur environ et y découper des bandes de 5x9cm jusqu'à épauissement de la pâte. La pâte étant très fragile et friable, pensez à bien farinez régulièrement.
5. Coupez en deux chaque carré de chocolat. Placez un morceau à l'extrémité de chaque rectangle de pâte.
6. Roulez les rectangles délicatement et applatissez légèrement pour leur donner leur forme de "pain au chocolat"
7. Réfrigérez les biscuits 10min, préchauffez le four à 180°C.
8. Enfournez pour 15 min, puis laisser refroidir sur un grille